Chemin du Saussois, 5a - 7060 Soignies - Tél : 067.331.814





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A savoir
Côté restaurant

Complètement rénové et embelli, dans le cadre originel qui garde une partie de sa rusticité, c'est dans un nouvel espace dégageant clarté, lumière et modernité que nous notre équipe vous accueillera.

Côté cuisine

Nous restons sur notre ligne de conduite, élaborant nos recettes autour du produit frais, dans le seul souci de satisfaire vos papilles.

Côté cellier

Notre carte garde ses quelques centaines de références issues du vignoble français.

Les prix sont donnés à titre indicatifs et sont susceptibles de modifications en fonction des prix du marché du jour
Foie Gras / Ananas / Noix de Coco / Poivre de Sichuan	19.00
*****
Escargots Petits Gris de la Ferme du Vieux Tilleul / Purée de Persil / Salade Sisho	18.00
*****
Langoustines Croustillantes / Artichauts Barigoules / Olives Taggiasche	26.00
*****
Tartare de Couteau / Carpaccio de Bar / Quinoa Noire / Sorbet Pommes Vertes	21.00
*****
Tartare d’Asperges Blanches / Jambon de Bigorre / Salade de Roquette	19.00
*****
Nos Poissons
Saumon d’Isigny / Asperges Vertes / Artichaut / Poêlée de Couteau	26.00
*****
Sole Meunière / Frites Coupés au Couteau	26.00
*****
Nos Viandes, Volailles et Abats
Entrecôte / Légumes de Saison	28.00
*****
Filet de Porcelet Ibaïona du Pays Basque / Petits Pois / Morilles / Jus Romarin	23.00
*****
Noisettes d’Agneau / Courgette / Ricotta / Tomates Confites / Terreau de Poivrons	26.00
*****
Poularde du Gers / Asperges Vertes / Morilles / Billes de Pommes de Terre	24.00
*****
Chariot de Fromages
Le chariot de fromages affinés	10.00
*****
Les Délices de Chantal
Chariot de fromages	10.00
*****
Composition Fraises / Sorbet Basilic	9.00
*****
Dame Blanche / Chocolat Chaud	8.00
*****
Panaché de Sorbets	8.00
*****
Profiteroles Glacées / Chocolat chaud	8.00
*****
Sablé / Ganache Tendre / Framboises / Sorbet Menthe	9.00
*****
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Le menu "CONFIANCE" à 55.00 € Tous nos produits sont frais et fabriqués maison, viandes, volailles, gibiers et poissons d'origine France. Menu Confiance 55 € (Les menus sont servis pour l’ensemble de la table) Mises en bouche ****** Tartare de Couteau / Carpaccio de Bar / Quinoa Noire / Sorbet Pommes Vertes Ou Foie Gras / Ananas / Noix de Coco / Poivre de Sichuan ****** Langoustines Croustillantes / Artichauts Barigoules / Olives Taggiasche Ou Escargots Petits Gris de la Ferme du Vieux Tilleul / Purée de Persil / Salade Sisho ****** La Tomate dans son Jardin / Caviar Avruga ****** Noisettes d’Agneau / Courgette / Ricotta / Tomates Confites / Terreau de Poivrons Ou Poularde du Gers / Asperges Vertes / Morilles / Billes de Pommes de Terre ****** Chariot de Fromages affinés (suppl. 10 €) Fromage à la place du dessert (suppl. 6 €) ****** Sablé / Ganache Tendre / Framboises / Sorbet Menthe ****** Ce menu servi vins compris 80 €  Remonter en haut de page

Le menu "GOURMET" à 39.00 € Menu Gourmet 39 € (Les menus sont servis pour l’ensemble de la table) Mises en bouche ****** Tartare d’Asperges Blanches / Jambon de Bigorre / Salade de Roquette Ou Foie Gras Poêlé / Rhubarbe / Caramel de Framboises ****** La Tomate dans son Jardin / Caviar Avruga ****** Saumon d’Isigny / Asperges Vertes / Artichaut / Poêlée de Couteau Ou Filet de Porcelet Ibaïona du Pays Basque / Petits Pois / Morilles / Jus Romarin ****** Chariot de Fromages affinés (suppl. 10 €) Fromage à la place du dessert (suppl. 6 €) ****** Composition Fraises / Sorbet Basilic ****** Ce menu servi vins compris 60 € Menu Découverte 65 € - Vins Compris 95 € En 6 Plats Dégustation Selon l’Inspiration du Chef Servi Pour l’Ensemble de la Table  Remonter en haut de page

Le menu "LUNCH" à 30.00 € Notre Lunch du Marché du lundi au vendredi sauf mercredi,le midi Menu du Marché 3 choix – 3 formules Entrée – Plat – Dessert : 30 € Entrée – Plat – Fromages : 34 € Entrée – Plat – Fromages – Dessert : 38 €  Remonter en haut de page