Le menu Gourmet

48€ / le couvert - servi à l'ensemble de la table

Tartare de Bœuf / Anguille Fumée / Légumes Pickles / Mayonnaise à l’Estragon
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Consommé / Coco de Paimpol / Pain Croquant / Dès de Chorizo
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Magret de Canard / Parmentier de Cuisse Confite / Légumes de nos Maraîchers
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Assiette de Fromages Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
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Paris-Brest

Le menu " Gourmet " servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 73,00 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)

Le menu Confiance

68€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table

Foie Gras de Canard / Figues Sollies / Caramel d’Epices
Ou
Anguille Fumée / Quinoa Graines de Curieux / Déclinaison de Betteraves /
Fromages de Chèvre de Chez Christel
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Croustillant de Féra du Lac Léman Péché Par Éric Jacquier/ Perles de Concombre /
Avruga / Beurre Blanc au Miso
Ou
Raviole de Homard / Structure de Fenouil / Ecume de Corail
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Consommé / Coco de Paimpol / Pain Croquant / Dès de Chorizo
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Filet Pur de Bœuf Fumé / Jus Brun / Légumes de nos Maraîchers
Ou
Galantine de Poularde Farcie aux Champignons des Bois / Galette de Sarrasin
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Assiette de Fromages Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
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Ganache Chocolat Parfumé à la Verveine / Fruits Rouges et Sorbet

Le menu « Confiance » servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 98,00 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)

Le menu Épicure

95,00€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table

Foie Gras de Canard / Figues Sollies / Caramel d’Epices
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Anguille Fumée / Quinoa Graines de Curieux / Déclinaison de Betteraves /
Fromages de Chèvre de Chez Christel
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Croustillant de Féra du Lac Léman Péché Par Éric Jacquier/ Perles de Concombre /
Avruga / Beurre Blanc au Miso
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Raviole de Homard / Structure de Fenouil / Ecume de Corail
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Consommé / Coco de Paimpol / Pain Croquant / Dès de Chorizo
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Filet Pur de Bœuf Fumé / Jus Brun / Légumes de nos Maraîchers
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Galantine de Poularde Farcie aux Champignons des Bois / Galette de Sarrasin
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Ganache Chocolat Parfumé à la Verveine / Fruits Rouges et Sorbet