Le menu découverte All-In
- Uniquement sur réservation 80€/ le couvert - servi à l'ensemble de la table.
Envie de découvrir notre établissement avec une formule All-In gastronomique.
Disponible le jeudi soir, samedi midi.
Un verre d’apéritif et ses mises en bouche, menu trois services, deux verres de vin, eau, café
ou thé et ses mignardises.
Maximum 6 personnes.
Le menu Gourmet
Disponible du 22/03/2024 au 28/04/2024
Tartelette croustillante de rillette de maquereau, légumes acidulés |
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** Pain brioche & escargots à l’ail des ours |
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Lentilles vertes de chez graines de Curieux & pomme de terre façon cappuccino |
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Filet de lapereau, jus brun aux anchois, polenta & déclinaison d’artichauts aux olives |
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Assiette de Fromages (+14.00 €) + 8€ vin |
Assiette de Fromages à la place du dessert (+10. 00 €) |
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Croustillant chocolat dulcey, espuma reine des près |
Menu Gourmet 5 services 68 € / Accord 5 Vins 37 € / Accord Sans Alcools 25 €
Sans * * 4 Services 56 € / Accord 4 Vins 30 € / Accord Sans Alcools 20 €
Le menu Confiance
Disponible du 22/03/2024 au 28/04/2024
Thon sashimi, mousse de chèvre & tuile aux sésames |
Ou |
Poireaux vinaigrette en feuille de nori, crème aigre & œuf de saumon |
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Langoustines Bretonne, petits pois & perles de tapioca, écume de citronnelle |
Ou |
Asperges vertes de Stéphane Longlune, ris de veau & crème de morilles |
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Lentilles vertes de chez graines de Curieux & pomme de terre façon cappuccino |
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Filet d’agneau en croûte d’herbes, aubergine confite au miso & artichaut barigoule |
Ou |
Pêche du jour, chicons braisés au cidre & crémeux pomme au yuzu |
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Assiette de Fromages ( + 14.00 €) + 8€ vin |
Assiette de Fromages à la place du dessert ( + 10. 00 €) |
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Tuiles craquantes, pommes caramélisées & crème légère à la vanille |
Menu Confiance 85 € / Accord 5 Vins 40 € / Accord Sans Alcools 25 €
Le menu Épicure
Disponible du 22/03/2024 au 28/04/2024
uniquement le jeudi soir, vendredi soir, samedi midi et soir et le dimanche midi
Poireaux vinaigrette en feuille de nori, crème aigre & œuf de saumon |
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Thon sashimi, mousse de chèvre & tuile aux sésames |
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Langoustines Bretonne, petits pois & perles de tapioca, écume de citronnelle |
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Asperges vertes de Stéphane Longlune, ris de veau & crème de morilles |
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Lentilles vertes de chez graines de Curieux & pomme de terre façon cappuccino au café |
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Pêche du jour, chicons braisés au cidre & crémeux pomme au yuzu |
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Filet d’agneau en croûte d’herbes, aubergine confite au miso & artichaut barigoule |
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Assiette de Fromages ( + 14.00 €) + 8€ vin |
Assiette de Fromages à la place du dessert ( + 10. 00 €) |
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Tuiles craquantes, pommes caramélisées & crème légère à la vanille |
Menu « Epicure » - 115 € Accord 8 Vins 55 € / Accord Sans alcools 35 €