Le menu découverte All-In
80€/ le couvert - servi à l'ensemble de la table - Uniquement sur réservation.
Envie de découvrir notre établissement avec une formule All-In gastronomique.
Disponible le jeudi soir, samedi midi.
Un verre d’apéritif et ses mises en bouche, menu trois services, deux verres de vin, eau, café
ou thé et ses mignardises.
Maximum 6 personnes.
Le menu Gourmet
5 services 68€ Ou Sans * * 4 Services 56€ / le couvert - servi à l'ensemble de la table
Disponible du 21/09/2023 au 16/10/2023
| Saumon façon Gravlax au coulis de betteraves & crème aigre |
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| ** Ravioles aux cèpes et Suprema de Cecina de Leôn |
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| Le cèleri rave en différentes textures & sarrasin torréfié |
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| Poularde farce fine à l’estragon, cuisse en cromesquis & déclinaison de carottes |
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| Assiette de Fromages (pour un supplément de 14€) |
| Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 10 €) |
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| Duo chocolat & persil |
Le menu " Gourmet " servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 4 Services 86€/le couvert, 5 services 105€/ Le couvert
(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)
Le menu Confiance
85€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table
Disponible du 21/09/2023 au 16/10/2023
| Terrine de foie gras de canard & déclinaison de betteraves |
| Ou |
| Gamberro Rosso & fromage de chèvre à la laitue de mer, brunoise de courgettes |
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| Coco de Paimpol & œuf cuit à 63°, saucisse Txistorra |
| Ou |
| Filet d’omble chevalier & taboulé de chou-fleur |
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| Le cèleri rave en différentes textures & sarrasin torréfié |
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| Filet de sébaste & tuile craquante au tapioca, composition de carottes |
| Ou |
| Carré de veau du Limousin & croquette de panoufle, duxelles de champignons des bois |
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| Assiette de Fromages (pour un supplément de 14€) |
| Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 10€) |
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| Parfait glacé noisette & cœur sorbet citron-menthe, espuma noisette |
Le menu « Confiance » servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 125 €/le couvert
(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)
Le menu Épicure
115€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table
Disponible du 21/09/2023 au 15/10/2023
uniquement le jeudi soir, vendredi soir, samedi midi et soir et le dimanche midi
| Terrine de foie gras de canard & déclinaison de betteraves |
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| Gamberro Rosso & fromage de chèvre à la laitue de mer, brunoise de courgettes |
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| Filet d’omble chevalier & taboulé de chou-fleur multicolore |
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| Coco de Paimpol & œuf cuit à 63°, saucisse Txistorra |
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| Le cèleri rave en différentes textures & sarrasin torréfié |
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| Filet de sébaste & tuile craquante au tapioca, composition de carottes |
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| Carré de veau du Limousin & croquette de panoufle, duxelles de champignons des bois |
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| Assiette de Fromages (pour un supplément de 14€) |
| Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 10€) |
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| Parfait glacé noisette & cœur sorbet citron-menthe, espuma noisette |
Le menu « Épicure » servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 165 €/le couvert
(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)