Le menu Gourmet

48€ / le couvert - servi à l'ensemble de la table

Foccacia Grillée / Brandade de Cabillaud / Copeaux de Carottes et Radis / Huile d’Anchois
Ou
Œuf Parfait / Royale de Girolles / Foie Gras Fumé / Ecume de Laurier
********
Fraîcheur de Betteraves / feuilleté au sésame
********
Filet de Merlu / Moules de Bouchot / Tomates Cerises / Jus aux Herbes du Jardin
Ou
Joues de Porc Confites / Déclinaison d’Oignons
********
Assiette de Fromages Belges Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
********
Gâteau Opéra Revisité / Glace Café

Le menu " Gourmet " servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 73,00 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)

Le menu Confiance

65€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table

Terrine de Foie Gras / Artichaut en Déclinaison / Gel d’Orange
Ou
Variation de Coquillages / Tourteau / Chlorophylle de Cresson
********
Lotte Confite / Compotée de Tomates / Espuma Chorizo
Ou
Œuf Parfait / Pappardelle de Seiche Façon Carbonara
********
Fraîcheur de Betteraves / feuilleté au sésame
********
Poitrine de Poularde Farcie aux Girolles / Carottes / Pommes Dauphine
Ou
Côtes d’Agneau / Purée de Brocolis / Coco au Pesto
********
Assiette de Fromages Belges Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
********
Craquant Spéculoos / Poire / Crème à la Vanille / Sorbet Poire et Miel

Le menu « Confiance » servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 95,00 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)

Le menu Épicure

95,00€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table

Terrine de Foie Gras / Artichaut en Déclinaison / Gel d’Orange
******
Variation de Coquillages / Tourteau / Chlorophylle de Cresson
******
Lotte Confite / Compotée de Tomates / Espuma Chorizo
******
Œuf Parfait / Pappardelle de Seiche Façon Carbonara
******
Fraîcheur de Betteraves / feuilleté au sésame
******
Poitrine de Poularde Farcie aux Girolles / Carottes / Pommes Dauphine
******
Côtes d’Agneau / Purée de Brocolis / Coco au Pesto
******
Craquant Spéculoos / Poire / Crème à la Vanille / Sorbet Poire et Miel
******