Toute(s) allergie(s) ou intolérance(s) non spécifiée lors de la réservation ne seront plus prise en considération.

Le menu découverte All-In

- Uniquement sur réservation 80€/ le couvert - servi à l'ensemble de la table.

Envie de découvrir notre établissement avec une formule All-In gastronomique.
Disponible le jeudi soir, samedi midi.
Un verre d’apéritif et ses mises en bouche, menu trois services, deux verres de vin, eau, café
ou thé et ses mignardises.
Maximum 6 personnes.

Le menu Gourmet

Disponible du 14/11/2024 au 22/12/2024

Brandade de poissons, légumes acidulés
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** Escargots & champignons des bois, fricassé de pied de porc
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Comme une tartiflette, espuma reblochon & tuile d’oignons
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Filet pur de porcelet, déclinaison de chicons & clémentines
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Assiette de Fromages (+14.00 €) + 8€ vin
Assiette de Fromages à la place du dessert (+10. 00 €)
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Baba au Yakumi, chantilly au sapin

Menu Gourmet 5 services 68 € / Accord 5 Vins 37 € / Accord Sans Alcools 25 €
Sans * * 4 Services 56 € / Accord 4 Vins 30 € / Accord Sans Alcools 20 €

Le menu Confiance

Disponible du 14/11/2024 au 22/12/2024

Cannelloni de courge butternut & tartare de Saint-Jacques
Ou
Galantine de gibiers aux trompettes de la mort, condiment chou rouge
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Raviole de chair de crabe & purée de chou-fleur, écume au lait de coco
Ou
Filet de lièvre en robe de lard fumé, boudin noir & compote de pommes
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Comme une tartiflette, espuma reblochon & tuile d’oignons
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Poisson du jour, déclinaison de chicons & clémentines, râpée de poutargue
Ou
Filet de biche, texture de céleri rave & pommes amandines
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Assiette de Fromages ( + 14.00 €) + 8€ vin
Assiette de Fromages à la place du dessert ( + 10. 00 €)
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Pavlova aux fruits exotiques

Menu Confiance 85 € / Accord 5 Vins 40 € / Accord Sans Alcools 25 €

Le menu Épicure

Disponible du 14/11/2024 au 22/12/2024
uniquement le jeudi soir, vendredi soir, samedi midi et soir et le dimanche midi

Galantine de gibiers aux trompettes de la mort, condiment chou rouge
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Cannelloni de courge butternut & tartare de Saint-Jacques
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Raviole de chair de crabe & purée de chou-fleur, écume au lait de coco
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Poisson du jour, déclinaison de chicons & clémentines, râpée de poutargue
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Comme une tartiflette, espuma reblochon & tuile d’oignons
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Filet de lièvre en robe de lard fumé, boudin noir & compote de pommes
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Filet de biche, texture de céleri rave & pommes amandines
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Assiette de Fromages ( + 14.00 €) + 8€ vin
Assiette de Fromages à la place du dessert ( + 10. 00 €)
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Pavlova aux fruits exotiques

Menu « Epicure » - 115 € Accord 8 Vins 55 € / Accord Sans alcools 35 €