Le menu Gourmet

48€ / le couvert - servi à l'ensemble de la table

Carpaccio de Tomates / Fromage de Chèvre Frais de la Ferme de Christel / Lomo Ibérico
Ou
Saumon Gravlax aux Betteraves / Salade Fraîcheur / Pamplemousse
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Gaspacho de Tomates / Glace Paella / Gel Basilic
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Filet de Rascasse /Jus de Bouillabaisse / Rouille Croûtons
Ou
Poitrines de Caille / Artichaut / Déclinaison de Carottes
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Assiette de Fromages Belges Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
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Cerise aux Epices Samba / Glace Lait d’Amandes / Meringue

Le menu " Gourmet " servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 73,00 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)

Le menu Confiance

65€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table

Tartare de Thon / Fenouil / Bouillon Dashi / Graines de Sésame au Wazabi
Ou
Baby Homard / Tomates Anciennes / Guacamole d’Avocat
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Brioche Toastée / Foie Gras Rôti / Marmelade Fraises-Rhubarbe
Ou
Œuf Cuit 63° / Petits Pois / Lomo Ibérico
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Gaspacho de Tomates / Glace Paella / Gel Basilic
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Poitrine de Poularde Farcie aux Girolles / Frégola / Croustillants de Ris de Veau
Ou
Filets de Sole / Artichaut Barigoule / Crevettes Grises / Jus des Têtes
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Assiette de Fromages Belges Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
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Abricots Pochés / Biscuit Moelleux aux Amandes / Sorbet Yaourt

Le menu « Confiance » servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 95,00 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)

Le menu Épicure

95,00€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table

Tartare de Thon / Fenouil / Bouillon Dashi / Graines de Sésame au Wazabi
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Baby Homard / Tomates Anciennes / Guacamole d’Avocat
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Brioche Toastée / Foie Gras Rôti / Marmelade Fraises-Rhubarbe
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Œuf Cuit 63° / Petits Pois / Lomo Ibérico
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Gaspacho de Tomates / Glace Paella / Gel Basilic
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Poitrine de Poularde Farcie aux Girolles / Frégola / Croustillants de Ris de Veau
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Filets de Sole / Artichaut Barigoule / Crevettes Grises / Jus des Têtes
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Abricots Pochés / Biscuit Moelleux aux Amandes / Sorbet Yaourt
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Pour le midi en semaine, nous vous proposerons uniquement 2 formules : notre lunch à 3 choix au prix de 35€ ou le menu « carte blanche au Chef » en 4 services au prix de 55€.

Le traiteur du Bouchon notre formule va continuer à vous accompagner après le 12 juin. Chaque week-end, nous allons vous proposer un menu à emporter sur commande, en accord avec les produits