Le menu Gourmet

48€ / le couvert - servi à l'ensemble de la table disponible jusqu'au 18 août 2020

Burata di Bufala / Tartare de Tomates / Bœuf Holstein Fumé
Ou
Boudin Grillé de chez Dierendonck / Escargots Petits Gris / Crème Estragon
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Soupe Glacée de Petits Pois / Menthe Fraîche / Glace au Jambon
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Magret de Canard / Déclinaison de Betteraves / Jus Café Sichuan des Confitures de La Jolie
Ou
Filet de Bar / Courgettes Vanille / Tomate
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Assiette de Fromages Belges Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
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Alliance Cheesecake Coco – Cassis

Le menu " Gourmet " servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 73,00 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)

Le menu Confiance

65€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table disponible jusqu'au 18 août 2020

Foie Gras / Déclinaison de Melon / Crumble de Pain
Ou
Tartare de Veau / Anchois de Cantabrie / Radis Noir
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Jambe de Poulpe / Brunoise de Tomates et son Sorbet / Bouillon Verveine Citronnée
Ou
Œuf Cuit 63° / Coco de Paimpol / Truffes d’Eté / Coppa de chez Dierendonck
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Soupe Glacée de Petits Pois / Menthe Fraîche / Glace au Jambon
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Filets de Lapereau / Légumes du Jardin de Ginday
Ou
Filets de Rouget / Saveurs du Sud / Jus Corsé
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Assiette de Fromages Belges Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
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Craquant Chocolat / Framboises / Sorbet Violette

Le menu « Confiance » servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 95,00 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)

Le menu Épicure

95,00€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table disponible jusqu'au 18 août 2020

Foie Gras / Déclinaison de Melon / Crumble de Pain
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Tartare de Veau / Anchois de Cantabrie / Radis Noir
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Jambe de Poulpe / Brunoise de Tomates et son Sorbet / Bouillon Verveine Citronnée
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Œuf Cuit 63° / Coco de Paimpol / Truffes d’Eté / Coppa de chez Dierendonck
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Soupe Glacée de Petits Pois / Menthe Fraîche / Glace au Jambon
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Filets de Lapereau / Légumes du Jardin de Ginday
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Filets de Rouget / Saveurs du Sud / Jus Corsé
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Assiette de Fromages Belges Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
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Craquant Chocolat / Framboises / Sorbet Violette