Toute(s) allergie(s) ou intolérance(s) non spécifiée lors de la réservation ne seront plus prise en considération
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Le menu découverte All-In
- Uniquement sur réservation 80€/ le couvert - servi à l'ensemble de la table.
Envie de découvrir notre établissement avec une formule All-In gastronomique.
Disponible le jeudi soir, samedi midi.
Un verre d’apéritif et ses mises en bouche, menu trois services, deux verres de vin, eau, café
ou thé et ses mignardises.
Maximum 6 personnes.
Le menu Gourmet
Disponible du 20/03/2025 au 27/04/2025
| Déclinaison de petits pois & son sorbet, râpée de poutargue |
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| ** Raviole de black angus, espuma façon carbonara |
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| Fromage de chèvre & radis |
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| Filet de lapereau, déclinaison de carottes & boulgour aux agrumes |
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| Assiette de Fromages (+14.00 €) + 8€ vin |
| Assiette de Fromages à la place du dessert (+10. 00 €) |
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| Banane caramélisée & chocolat-cacahuète, tuile craquante |
Menu Gourmet 5 services 68 € / Accord 5 Vins 37 € / Accord Sans Alcools 25 €
Sans * * 4 Services 56 € / Accord 4 Vins 30 € / Accord Sans Alcools 20 €
Le menu Confiance
Disponible du 20/03/2025 au 27/04/2025
| Asperges blanches et gravlax de truite Baïgorri, mousseline à l’ail des ours |
| Ou |
| Galantine de volaille farcie au foie gras de canard, légumes pickles |
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| Poitrine de cochon caramélisée, topinambour & sésame torréfié |
| Ou |
| Le céleri-rave en déclinaison, jus perlé aux pommes et œufs de truite fumé |
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| Fromage de chèvre & radis |
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| Pêche du jour, nage d’oignons & gel d’agrumes |
| Ou |
| Agneau en trois façons, petits pois & morilles |
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| Assiette de Fromages ( + 14.00 €) + 8€ vin |
| Assiette de Fromages à la place du dessert ( + 10. 00 €) |
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| Composition miel |
Menu Confiance 85 € / Accord 5 Vins 40 € / Accord Sans Alcools 25 €
Le menu Épicure
Disponible du 20/03/2025 au 27/04/2025
uniquement le jeudi soir, vendredi soir, samedi midi et soir et le dimanche midi
| Galantine de volaille farcie au foie gras de canard, légumes pickles |
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| Asperges blanches et gravlax de truite Baïgorri, mousseline à l’ail des ours |
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| Le céleri-rave en déclinaison, jus perlé aux pommes et œufs de truite fumé |
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| Pêche du jour, nage d’oignons & gel d’agrumes |
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| Poitrine de cochon caramélisée, topinambour & sésame torréfié |
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| Agneau, petits pois & morilles |
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| Assiette de Fromages ( + 14.00 €) + 8€ vin |
| Assiette de Fromages à la place du dessert ( + 10. 00 €) |
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| Composition miel |
Menu « Epicure » - 115 € Accord 7 Vins 55 € / Accord Sans alcools 35 €