Le menu jeune épicurien

70€/ le couvert réserver aux moins de 30 ans - servi à l'ensemble de la table

Envie de découvrir notre établissement avec une formule All-In gastronomique.
Disponible le jeudi soir, samedi midi uniquement sur réservation.
Un verre d’apéritif et ses mises en bouche, menu trois services, deux verres de vin, eau, café
ou thé et ses mignardises

Le menu découverte All-In

75€/ le couvert - servi à l'ensemble de la table

Envie de découvrir notre établissement avec une formule All-In gastronomique.
Disponible le jeudi soir, samedi midi uniquement sur réservation.
Un verre d’apéritif et ses mises en bouche, menu trois services, deux verres de vin, eau, café
ou thé et ses mignardises

Le menu Gourmet

48€ / le couvert - servi à l'ensemble de la table

Disponible jusqu'au 23/12/2022

Saumon en feuille de nori, crème aux œufs de saumon & déclinaison de betteraves
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Quand la courge rencontre la châtaigne
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Poitrine de pintade farcie aux champignons des bois & sa cuisse croustillante, chicon braisée & clémentine Corse
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Assiette de Fromages Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
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Biscuit moelleux, chocolat & cacahuète

Le menu " Gourmet " servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 75€/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)

Le menu Confiance

75€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table

Disponible jusqu'au 23/12/2022

Galantine de gibier, déclinaison de chou rouge
Ou
Carpaccio de Saint-Jacques, carottes acidulées & mangue
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Raviole de foie gras aux champignons des bois, écume de truffes et noisettes du Piémont
Ou
Royale de haddock & espuma de pomme de terre, caviar de chez Kaviari
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Quand la courge rencontre la châtaigne
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Filet de lièvre entrelardé, coing & cuisse en Parmentier d’oignons
Ou
Lotte de petit bateau en chapelure d’herbes, chicon & clémentine Corse
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Assiette de Fromages Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
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Salade d’agrumes & mousse yuzu , meringue & sorbet oranges

Le menu « Confiance » servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 110 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)

Le menu Épicure

105€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table

Disponible jusqu'au 23/12/2022

Carpaccio de Saint-Jacques, carottes acidulées & mangue
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Galantine de gibier, déclinaison de chou rouge
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Royale de haddock & espuma de pomme de terre, caviar de chez Kaviari
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Raviole de foie gras aux champignons des bois, écume de truffes et noisettes du Piémont
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Quand la courge rencontre la châtaigne
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Lotte de petit bateau en chapelure d’herbes, chicon & clémentine Corse
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Filet de lièvre entrelardé, coing & cuisse en Parmentier d’oignons
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Assiette de Fromages Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
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Salade d’agrumes & mousse yuzu , meringue & sorbet oranges

Le menu « Épicure » servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 150 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)