Toute(s) allergie(s) ou intolérance(s) non spécifiée lors de la réservation ne seront plus prise en considération
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Le menu découverte All-In
- Uniquement sur réservation minimum 24 H à l'avance 80€ le couvert - servi à l'ensemble de la table.
Envie de découvrir notre établissement avec une formule All-In gastronomique.
Disponible le jeudi soir, samedi midi.
Un verre d’apéritif et ses mises en bouche, menu trois services, deux verres de vin, eau, café
ou thé et ses mignardises.
Maximum 6 personnes.
Le menu Gourmet
Disponible du 10/09/2026 au 05/10/2026
| Truite de Baigorri en gravlax, crème végétale & légumes pickles |
| ******** |
| Gnocchi, crème au pecorino & pancetta |
| ******** |
| Filet de canard de chez Burgaud aux figues, betterave & polenta rôtie |
| ******** |
| Assiette de Fromages (+14.00 €) + 8€ vin |
| Assiette de Fromages à la place du dessert (+10. 00 €) |
| ******** |
| Ganache chocolat, tuile craquante et glace cacahuète |
Menu Gourmet 4 services 75 € / Accord 4 Vins 35 € / Accord Sans Alcools 20 €
Le menu Confiance
Disponible du 10/09/2026 au 05/10/2026
| Truite de Baigorri en gravlax, crème végétale & légumes pickles |
| Ou |
| Foie gras, chutney de poire & poivre timut |
| ******** |
| Pain bao, pulled pork de Bigorre & béarnaise à l’estragon |
| Ou |
| Chawanmushi au homard & moelle de bœuf, huile de livèche |
| ******** |
| Gnocchi, crème au pecorino & pancetta |
| ******** |
| Poisson du jour, butternut & agrumes |
| Ou |
| Filet de canard de chez Burgaud aux figues, betterave & polenta rôtie |
| Ou |
| Assiette de Fromages ( + 14.00 €) + 8€ vin |
| Assiette de Fromages à la place du dessert ( + 10. 00 €) |
| ******** |
| Ganache chocolat, tuile craquante et glace cacahuète |
| Ou |
| Pommes confites, glace vanille et caramel au beurre salée |
Menu Confiance 90 € / Accord 5 Vins 45 € / Accord Sans Alcools 25 €
Le menu Épicure
Disponible du 10/09/2026 au 05/10/2026
le jeudi soir, vendredi soir, samedi midi et soir et le dimanche midi
| Foie gras, chutney de poire & poivre timut |
| ******** |
| Truite de Baigorri en gravlax, crème végétale & légumes pickles |
| ******** |
| Chawanmushi au homard & moelle de bœuf, huile de livèche |
| ******** |
| Pain bao, pulled pork de Bigorre & béarnaise à l’estragon |
| ******** |
| Poisson du jour, butternut & agrumes |
| ******** |
| Filet de canard de chez Burgaud aux figues, betterave & polenta rôtie |
| ******** |
| Assiette de Fromages ( + 14.00 €) + 8€ vin |
| Assiette de Fromages à la place du dessert ( + 10. 00 €) |
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| Pommes confites, glace vanille et caramel au beurre salée |
Menu « Epicure » - 120 € Accord 7 Vins 60€ / Accord Sans alcools 35 €