Le menu découverte All-In
- Uniquement sur réservation 80€/ le couvert - servi à l'ensemble de la table.
Envie de découvrir notre établissement avec une formule All-In gastronomique.
Disponible le jeudi soir, samedi midi.
Un verre d’apéritif et ses mises en bouche, menu trois services, deux verres de vin, eau, café
ou thé et ses mignardises.
Maximum 6 personnes.
Le menu Gourmet
Disponible du 13/06/2024 au 21/07/2024
| Cervelle de veau, sauce tartare & légumes pickles |
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| ** Escargots, girolles & pois, crème à l’ail des ours |
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| Jardin estival, sorbet tomates confites et poudre d’olives |
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| Poitrines de Cailles, déclinaison de carottes & oignons rouges, jus infusé au foin |
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| Assiette de Fromages (+14.00 €) + 8€ vin |
| Assiette de Fromages à la place du dessert (+10. 00 €) |
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| Composition fraises & céleri vert |
Menu Gourmet 5 services 68 € / Accord 5 Vins 37 € / Accord Sans Alcools 25 €
Sans * * 4 Services 56 € / Accord 4 Vins 30 € / Accord Sans Alcools 20 €
Le menu Confiance
Disponible du 13/06/2024 au 21/07/2024
| Foie gras de canard, déclinaison abricot & gel de basilic |
| Ou |
| Homard Breton, fenouil & citrons confits, vinaigrette aux herbes |
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| Parmentier de cuisse de canard confite, oignons doux des cèvennes & espuma de pommes de terre |
| Ou |
| Caramel d’osso buco, langoustine rôtie & jus de volaille à la sauge |
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| Jardin estival, sorbet tomates confites et poudre d’olives |
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| Filet pur de veau & mini girolles, farce fine aux truffes d’été |
| Ou |
| Lotte confite aux épices Tandoori, riz paëlla, beurre d’anchois |
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| Assiette de Fromages ( + 14.00 €) + 8€ vin |
| Assiette de Fromages à la place du dessert ( + 10. 00 €) |
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| Croustillant aux pêches, sorbet fleurs de sureau |
Menu Confiance 85 € / Accord 5 Vins 40 € / Accord Sans Alcools 25 €
Le menu Épicure
Disponible du 13/06/2024 au 21/07/2024
uniquement le jeudi soir, vendredi soir, samedi midi et soir et le dimanche midi
| Foie gras de canard, déclinaison abricot & gel de basilic |
| ******** |
| Homard Breton, fenouil & citrons confits, vinaigrette aux herbes |
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| Parmentier de cuisse de canard confite, oignons doux des cèvennes & espuma de pommes de terre |
| ******** |
| Caramel d’osso buco, langoustine rôtie & jus de volaille à la sauge |
| ******** |
| Jardin estival, sorbet tomates confites et poudre d’olives |
| ******** |
| Lotte confite aux épices Tandoori, riz paëlla, beurre d’anchois |
| ******** |
| Filet pur de veau & mini girolles, farce fine aux truffes d’été |
| ******** |
| Assiette de Fromages ( + 14.00 €) + 8€ vin |
| Assiette de Fromages à la place du dessert ( + 10. 00 €) |
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| Croustillant aux pêches, sorbet fleurs de sureau |
Menu « Epicure » - 115 € Accord 8 Vins 55 € / Accord Sans alcools 35 €