Le menu découverte All-In

- Uniquement sur réservation 80€/ le couvert - servi à l'ensemble de la table.

Envie de découvrir notre établissement avec une formule All-In gastronomique.
Disponible le jeudi soir, samedi midi.
Un verre d’apéritif et ses mises en bouche, menu trois services, deux verres de vin, eau, café
ou thé et ses mignardises.
Maximum 6 personnes.

Le menu Gourmet

Disponible du 22/03/2024 au 28/04/2024

Tartelette croustillante de rillette de maquereau, légumes acidulés
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** Pain brioche & escargots à l’ail des ours
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Lentilles vertes de chez graines de Curieux & pomme de terre façon cappuccino
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Filet de lapereau, jus brun aux anchois, polenta & déclinaison d’artichauts aux olives
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Assiette de Fromages (+14.00 €) + 8€ vin
Assiette de Fromages à la place du dessert (+10. 00 €)
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Croustillant chocolat dulcey, espuma reine des près


Menu Gourmet 5 services 68 € / Accord 5 Vins 37 € / Accord Sans Alcools 25 €
Sans * * 4 Services 56 € / Accord 4 Vins 30 € / Accord Sans Alcools 20 €

Le menu Confiance

Disponible du 22/03/2024 au 28/04/2024

Thon sashimi, mousse de chèvre & tuile aux sésames
Ou
Poireaux vinaigrette en feuille de nori, crème aigre & œuf de saumon
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Langoustines Bretonne, petits pois & perles de tapioca, écume de citronnelle
Ou
Asperges vertes de Stéphane Longlune, ris de veau & crème de morilles
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Lentilles vertes de chez graines de Curieux & pomme de terre façon cappuccino
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Filet d’agneau en croûte d’herbes, aubergine confite au miso & artichaut barigoule
Ou
Pêche du jour, chicons braisés au cidre & crémeux pomme au yuzu
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Assiette de Fromages ( + 14.00 €) + 8€ vin
Assiette de Fromages à la place du dessert ( + 10. 00 €)
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Tuiles craquantes, pommes caramélisées & crème légère à la vanille

Menu Confiance 85 € / Accord 5 Vins 40 € / Accord Sans Alcools 25 €

Le menu Épicure

Disponible du 22/03/2024 au 28/04/2024

uniquement le jeudi soir, vendredi soir, samedi midi et soir et le dimanche midi

Poireaux vinaigrette en feuille de nori, crème aigre & œuf de saumon
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Thon sashimi, mousse de chèvre & tuile aux sésames
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Langoustines Bretonne, petits pois & perles de tapioca, écume de citronnelle
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Asperges vertes de Stéphane Longlune, ris de veau & crème de morilles
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Lentilles vertes de chez graines de Curieux & pomme de terre façon cappuccino au café
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Pêche du jour, chicons braisés au cidre & crémeux pomme au yuzu
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Filet d’agneau en croûte d’herbes, aubergine confite au miso & artichaut barigoule
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Assiette de Fromages ( + 14.00 €) + 8€ vin
Assiette de Fromages à la place du dessert ( + 10. 00 €)
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Tuiles craquantes, pommes caramélisées & crème légère à la vanille

Menu « Epicure » - 115 € Accord 8 Vins 55 € / Accord Sans alcools 35 €