Le menu jeune épicurien

70€/ le couvert réserver aux moins de 30 ans - servi à l'ensemble de la table

Envie de découvrir notre établissement avec une formule All-In gastronomique.
Disponible le jeudi soir, samedi midi uniquement sur réservation.
Un verre d’apéritif et ses mises en bouche, menu trois services, deux verres de vin, eau, café
ou thé et ses mignardises

Le menu découverte All-In

75€/ le couvert - servi à l'ensemble de la table

Envie de découvrir notre établissement avec une formule All-In gastronomique.
Disponible le jeudi soir, samedi midi uniquement sur réservation.
Un verre d’apéritif et ses mises en bouche, menu trois services, deux verres de vin, eau, café
ou thé et ses mignardises

Le menu Gourmet

48€ / le couvert - servi à l'ensemble de la table

Disponible à partir du 15/09/2022

Escargots & coco de Paimpol, pain croquant au jambon ibérique, jus tranché à l’ail doux et huile d’herbes
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Courgettes violon en duo, moules Bouchots & jaune d’œuf confit
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Filet de bar confit & son tartare sur feuille de shiso en tempura, fraîcheur de légumes croquants
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Assiette de Fromages Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
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Tarte aux pommes & glace au caramel beurre salé

Le menu " Gourmet " servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 75€/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)

Le menu Confiance

75€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table

Disponible à partir 15/09/2022

Panna cotta de tomates & thon en tataki, jus de pastèque grillée
Ou
Pressée d’aile de raie & vinaigrette aux agrumes, purée d’avocat fumée
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Pain Bao & ris de veau frit à la chapelure de panko, béarnaise au wasabi
Ou
Filet de bar confit, feuille de shiso en tempura, fraîcheur de légumes croquants
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Courgettes violon en duo, moules Bouchots & jaune d’œuf confit
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Filet pur de bœuf, croquettes d’aligot & sucrine au caviar végétal
Ou
Filet d’églefin, perles de légumes & riz Acquerello à la coriandre
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Assiette de Fromages Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
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Fraicheur cassis & noix de coco

Le menu « Confiance » servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 110 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)

Le menu Épicure

105€ / le couvert - Servi à l'ensemble de la table

Disponible à partir du 15/09/2022

Panna cotta de tomates & thon en tataki, jus de pastèque grillée
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Pressée d’aile de raie & vinaigrette aux agrumes, purée d’avocat fumée
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Filet de bar confit, feuille de shiso en tempura, fraîcheur de légumes croquants
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Pain Bao & ris de veau frit à la chapelure de panko, béarnaise au wasabi
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Courgettes violon en duo, moules Bouchots & jaune d’œuf confit
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Filet d’églefin, perles de légumes & riz Acquerello à la coriandre
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Filet pur de bœuf, croquettes d’aligot & sucrine au caviar végétal
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Assiette de Fromages Affinés (pour un supplément de 12 €)
Assiette de Fromages à la place du dessert (pour un supplément de 8 €)
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Fraicheur cassis & noix de coco

Le menu « Épicure » servi avec des vins précisément sélectionnés par la maison pour accompagner chaque saveur – 150 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement du fromage
et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)