Les entrées froides et chaudes
| Galantine de Faisan / Trompettes de la Mort / Compote de Coing | 22,00 |
| Noix de Saint-Jacques / Crémeux de Panais / Poire / Citron Vert | 26,00 |
| Royale de Cresson / Escargots / Sot l’Y Laisse / Œuf Cuit 63 ° / Emulsion au Curry | 24,00 |
| Raviole… Crème de Cèleri Rave / Pancetta / Noisettes du Piémont | 20,00 |
Les poissons
| Filets de Sole / Royale de Cresson / Emulsion au Curry | 36,00 |
| Filet de Carrelet / Fregola Sarda aux Champignons des Bois / Salade aux Herbes | 30,00 |
| Filet de Bar / Purée de Pommes de Terre au Foin / Chanterelles Grises | 32,00 |
Les viandes et volailles
| Filet Pur de Veau / Salsifis en Harmonie / Jus de Veau | 32,00 |
| Poitrine de Ramier / Composition de Betteraves / Miso à l’Orange | 30,00 |
| Entrecôte / Légumes de Saison | 30,00 |
| Noisettes de Chevreuil / Courge du Jardin de Ginday / Oignons Rouges / Sirop de Liège | 36,00 |
Les desserts
| Dame Blanche / Chocolat chaud | 12,00 |
| Panaché de Sorbets | 12,00 |
| Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud | 12,00 |
| Mariage Chocolat Agrumes | 14,00 |
| Composition Pommes / Crumble de Lait | 14,00 |
| Assiette de Fromages Affinés | 12,00 |