Les entrées froides et chaudes
| Foie gras & petit artichaut violet confit, vinaigrette à la truffe noire | 34,00 |
| Asperges vertes de Stéphane Longlune & langoustines cuites au beurre salé, sauce kimuzu | 32,00 |
| Croquettes d’escargots & sot l’y laisse de volaille, espuma à l’ail des ours | 28,00 |
| Asperges blanches & saumon fumé, œuf de caille | 36,00 |
Les Plats
| Homard, salade de pâtes fraîches au citron confit, consommé au basilic thaï | 48,00 |
| Noisettes d’agneau, mousseline de pois chiche & fèves de marais, oignons rouges & huile de coriandre | 32,00 |
| Filet de sole farci à la laitue de mer, asperges blanches et morilles | 40.00 |
| Ris de veau & petits pois à la Française, jus au poivre Timut | 48,00 |
Les desserts
| Dame Blanche / Chocolat chaud | 14,00 |
| Panaché de Sorbets | 14,00 |
| Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud | 14,00 |
| Croustillant, ganache chocolat Ivoire & pommes vertes | 14,00 |
| Javanais, sorbet orange à l’anis étoilé | 14,00 |
| Assiette de Fromages | 14,00 |