Les entrées froides et chaudes

Tomates Collections de chez Ricaud / Scampis / Pesto de Roquette 21,00
Tomates Cerises Collections / Tourteau / Tuile Croustillante / Glace Tomates Confites 28,00
Comme une Tarte de Légumes / Burrata Crémeuse / Bœuf Holstein Fumé / Glace aux Olives de Kalamata 24,00
Œuf de la Ferme de La Coulbrie Cuit à 63° / Crevettes Grises / Purée de Pomme de Terre au Lait Battu /Mousseline au Beurre Noisette 21,00

Les Poissons

Filet de Merlu/ Moules de Zélande / Purée d’Oignons de chez Sébio / Curry à l’Ancienne /
Herbes et Fleurs du Jardin
32,00

Les viandes et volailles

Poitrines de Caille / Déclinaison de Carottes / Pamplemousse 26,00
Croustillant d’Epaule d’Agneau Confite 36 Heures / Saveurs Provençales / Jus au Romarin 36,00
Filet Pur de Veau / Cromesquis à La Truffes d’Eté / Déclinaison de Navets 34.00

Les desserts

Dame Blanche / Chocolat chaud 12,00
Panaché de Sorbets 12,00
Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud 12,00
Délice Autour de l’Abricots 12,00
Ganache Chocolat-Menthe / Framboises / Craquants au Grué de Cacao 12,00
Assiette de Fromages Affinés 12,00