Les entrées froides et chaudes
| Déclinaison de Tomates / Faisselle de Chèvre au Miel / Lomo Ibérico | 22,00 |
| Tataki de Thon / Guacamole d’Avocat / Soja / Gingembre | 26,00 |
| Tartare de Bœuf / Œuf de Caille Cuit 63° / Anchois | 24,00 |
| Foie Gras de Canard Rôti / Betteraves / Purée de Poire au Romarin | 28,00 |
Les poissons
| Filets de Sole / Chou Rave / Beurre au Yuzu | 36,00 |
| Filet de Maigre / Poireaux Iodée / Purée de Pomme de Terre au Foin | 32,00 |
| Homard Breton / Déclinaison de Tomates Cerises / Purée d’Artichaut / Pesto | 38,00 |
Les viandes et volailles
| Poitrines de Caille / Courgette / Aubergine Parmigiana | 26,00 |
| Poitrine de Pintade / Croustillant Provençale / Jus au Thym | 28,00 |
| Noix de Ris de Veau / Fregola Sarda façon Risotto / Citron Confit | 32,00 |
Les desserts
| Dame Blanche / Chocolat chaud | 12,00 |
| Panaché de Sorbets | 12,00 |
| Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud | 12,00 |
| Cerise au Jus Samba / Glace Lait d’Amandes / Meringue | 14,00 |
| Pêche Pochée à la Framboises / Ganache Verveine | 14,00 |
| Chariot de Fromages Affinés | 12,00 |