Les entrées froides et chaudes
| Tartare de Bœuf / Anguille Fumée / Légumes Pickles / Mayonnaise à l’Estragon | 24,00 |
| Foie Gras de Canard / Figues Sollies / Caramel d’Epices | 28,00 |
| Anguille Fumée / Quinoa Graines de Curieux / Déclinaison de Betteraves / Fromages de Chèvre de Chez Christel |
26,00 |
| Raviole de Homard / Structure de Fenouil / Ecume de Corail | 38,00 |
Les Poissons
| Croustillant de Féra du Lac Léman Péché Par Éric Jacquier/ Perles de Concombre / Avruga / Beurre Blanc au Miso |
36,00 |
Les viandes et volailles
| Magret de Canard / Parmentier de Cuisse Confite / Légumes de nos Maraîchers | 32,00 |
| Filet Pur de Bœuf Fumé / Jus Brun / Légumes de nos Maraîchers | 38,00 |
| Galantine de Poularde Farcie aux Champignons des Bois / Galette de Sarrasin | 36.00 |
Les desserts
| Dame Blanche / Chocolat chaud | 12,00 |
| Panaché de Sorbets | 12,00 |
| Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud | 12,00 |
| Paris-Brest | 12,00 |
| Ganache Chocolat Parfumé à la Verveine / Fruits Rouges et Sorbet | 12,00 |
| Assiette de Fromages Affinés | 12,00 |