Les entrées froides et chaudes
| Tartare de Veau / Asperges Blanches /Sorbet au Radis Rose / Crumble Parmesan | 26,00 |
| Asperges Vertes / Fenouil / Burrata des Pouilles / Radis du Jardin de Ginday | 22,00 |
| Œuf Cuit 63° / Oignons de Roscoff Fumés / Toast Moelle de Bœuf | 21,00 |
| Tartare de Saumon / Quinoa aux Agrumes / Sorbet Basilic | 24,00 |
Les poissons
| Filets de Sole / Petits Pois / Carottes | 38,00 |
| Filet de Sébaste / Riz Façon Paella / Coulis de Piquillos | 32,00 |
| Filet de Barbue / Asperges Vertes / Beurre Yuzu | 36,00 |
Les viandes et volailles
| Magret de Canard / Oignons de Roscoff / Asperges Blanches / Jus Brun à l’Orange | 26,00 |
| Pluma Ibérico / Caviar d’Aubergine / Artichaut / Tomates Confites / Roquette | 28,00 |
| Poitrine de Pigeon / Quinoa aux Agrumes / Petits Pois / Carottes | 32,00 |
Les desserts
| Dame Blanche / Chocolat chaud | 12,00 |
| Panaché de Sorbets | 12,00 |
| Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud | 12,00 |
| Cheesecake / Rhubarbe / Fraises | 14,00 |
| Craquant Fraises-Vanille / Sorbet Violette | 14,00 |
| Chariot de Fromages Affinés | 12,00 |