Les entrées froides et chaudes

Pressé d’aile de raie & purée d’avocat, vinaigrette aux agrumes 28,00
Raviole de foie gras aux chanterelles, consommé de volaille & dès de courge 36,00
Transparence de tête de cochon, tranche de homard & crémeux de boudin noir 38,00

Les Plats

Retour de pêche, poudre de laitue de mer & fenouil confit, pomme de terre au safran et gel de bouillabaisse 42,00
Filet de canard & jus au cassis, figue & betteraves, orges perlés croustillants 44,00
Croustillant de joue de porc, légumes du potager 38,00

Les desserts

Dame Blanche / Chocolat chaud 14,00
Panaché de Sorbets 14,00
Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud 14,00
Poire en texture sur note de cacao, glace caramel 14,00
Parfait glacé aux noisettes, cœur citron & menthe 14,00
Assiette de Fromages 14,00