Les entrées froides et chaudes
| Panna cotta de tomates & thon en tataki, jus de pastèque grillée | 32,00 |
| Pressée d’aile de raie & vinaigrette aux agrumes, purée d’avocat fumé | 28,00 |
| Escargots & coco de Paimpol, pain croquant au jambon ibérique, jus tranché à l’ail doux et huile d’herbes | 26,00 |
| Pain Bao & ris de veau frit à la chapelure de panko, béarnaise au wasabi | 42,00 |
Les Plats
| Filet de bar confit & son tartare sur feuille de shiso en tempura, fraîcheur de légumes croquants | 38,00 |
| Filet d’églefin, perles de légumes & riz Acquerello à la coriandre | 38,00 |
| Filet pur de bœuf, croquettes d’aligot & sucrine au caviar végétal | 45.00 |
| Pavé d’agneau de chez Grefeuille, légumes de nos jardiniers | 42,00 |
Les desserts
| Dame Blanche / Chocolat chaud | 12,00 |
| Panaché de Sorbets | 12,00 |
| Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud | 12,00 |
| Fraicheur cassis & noix de coco | 14,00 |
| Tarte aux pommes & glace au caramel beurre salé | 14,00 |
| Assiette de Fromages Affinés | 12,00 |