Les entrées froides et chaudes
| Filet de Truite / Taboulé / Chou-Fleur / Agrumes | 24,00 |
| Escargots Petits Gris / Champignons des Bois / Pain Croquant | 22,00 |
| Ceviche de Turbotin / Légumes Croquants / Vinaigrette à l’Argousier | 24,00 |
| Ballotine de Gibier / Foie Gras / Pistache / Légumes Pickles | 21,00 |
| Coquilles Saint-Jacques / Panais / Truffes | 26,00 |
| Noisettes de Lièvre / Boudin Noir de Bigorre / Compote de Coing | 26,00 |
Les poissons
| Cabillaud / Coco de Paimpol / Andouille de Guémené | 32,00 |
| Coquilles Saint-Jacques / Panais / Truffes | 32,00 |
Les viandes et volailles
| Parmentier de Cuisse de Canard Confite / Légumes Racines | 26,00 |
| Filet de Biche / Déclinaison de Céleri / Airelles | 38,00 |
| Poitrines de Caille / Ragout de Champignons / Purée de Choux | 28.00 |
Les desserts
| Dame Blanche / Chocolat chaud | 12,00 |
| Panaché de Sorbets | 12,00 |
| Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud | 12,00 |
| Composition Chocolats / Noisettes du Piémont | 14,00 |
| Figues Fraîches / Crémeux de Noix / Tuile Craquante | 14,00 |
| Assiette de Fromages Belges Affinés | 12,00 |