Les entrées froides et chaudes
| Cœur de Saumon Fumé / Chou-Fleur Grillé / Caviar / Crème Citron | 26,00 |
| Escargot Petits Gris / Duxelles de Champignons / Bouillon aux Herbes | 21,00 |
| Œuf Cuit 63° / Purée de Pomme de Terre au Lait Battu / Poireaux / Crevettes Grises | 22,00 |
| Coquilles Saint-Jacques / Déclinaison Topinambours / Truffes / Comté | 26,00 |
Les poissons
| Filet de Maigre / Moules / Epinards / Jus Noix de Coco | 32,00 |
| Filets de Sole / Ostendaise / Pomme Vapeur | 38,00 |
| Filet de Bar / Beurre Yuzu / Légumes de Saison | 34,00 |
Les viandes et volailles
| Parmentier de Cuisse de Canard Confite / Cou Farci / Légumes Racines | 26,00 |
| Pluma Ibérico / Echalotes Confites / Déclinaison de Carottes | 28,00 |
| Pomme de Ris de Veau / Jus Harissa / Purée de Pois Chiche | 36,00 |
Les desserts
| Dame Blanche / Chocolat chaud | 12,00 |
| Panaché de Sorbets | 12,00 |
| Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud | 12,00 |
| Sablé / Ganache Chocolat / Mandarines | 14,00 |
| Panais / Ganache Chocolat Ivoire / Glace Praliné | 14,00 |
| Chariot de Fromages Affinés | 12,00 |