Les entrées froides et chaudes
| Déclinaison de fenouil, gambas australe & mayonnaise des têtes | 36,00 |
| Tartare de veau façon vitello, velours de thon | 38,00 |
| Marbré d’aile de raie, câpres et vinaigrette aux agrumes | 34,00 |
Les Plats
| Ris de veau légèrement fumé, petits pois-menthe & gomasio de pignons de pin, jus à la sarriette | 48,00 |
| Retour de petit bateau, déclinaison de courgettes & caviar d’aubergines | 46,00 |
| Poitrines de cailles, courgettes et abricots | 42,00 |
Les desserts
| Dame Blanche / Chocolat chaud | 14,00 |
| Panaché de Sorbets | 14,00 |
| Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud | 14,00 |
| Pêche pochée à la framboise, glace à la fleur de sureau | 14,00 |
| Parfait glacé aux olives, fraises en duo | 14,00 |
| Assiette de Fromages | 14,00 |
Le soir et le week-end, un minimum de 3 services est demandé à la carte.
Toute(s) allergie(s) ou intolérance(s) non spécifiée lors de la réservation ne seront plus prise en considération.