Les entrées froides et chaudes
| Tartare de Canette aux Senteurs de Sirop d’Erable / Magret Fumé / Marmelade d’Agrumes | 22,00 |
| Bœuf Holstein Fumé / Moutarde d’Estragon / Anchois de Cantabrie / Pain Croquant | 22,00 |
| Œuf de la Ferme de la Coulbrie Cuit 63° / Pain Croquant / Topinambour / Anguille Fumée | 21,00 |
| Noix de Saint-Jacques / Foie Gras Fumé / Consommé de Bœuf / Epinard / Oignons Rouges | 26,00 |
Les poissons
| Saumon Mi- Cuit / Salade de Wakamé au Sésame / Meringue au Citron Vert Meyer | 32,00 |
| Filets de Sole / Ostendaise / Pomme Vapeur | 38,00 |
| Pavé de Skreï / Crème Dubary / Dés d’Anguille Fumée / Semoule | 34,00 |
Les viandes et volailles
| Poitrine de Caille / Lard Fumé Alsacien / Pâte Façon Risotto | 26,00 |
| Carré de Veau / Polenta au Thym Citron / Légumes de Saison | 32,00 |
| Poitrines de Pintade / Risotto Carnarolli au Beaufort | 28,00 |
Les desserts
| Dame Blanche / Chocolat chaud | 12,00 |
| Panaché de Sorbets | 12,00 |
| Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud | 12,00 |
| Eclair Croustillant / Chocolat Gianduja Lait Noisettes | 14,00 |
| Crémeux Fromage Blanc Vanillé / Meringue au Citron / Sorbet Bergamote | 14,00 |
| Chariot de Fromages Affinés | 12,00 |