Les entrées froides et chaudes
| Noix de Saint-Jacques / Topinambour/ Lard Confit 18h de la Ferme du Bosquetiau | 26,00 |
| Marbré de Faisan au Foie Gras / Champignons des Bois / Chou Rave / Huile de Noisettes | 24,00 |
| Maquereau Mariné / Coulis Argousier / Crème au Raifort / Légumes Acidulées | 26,00 |
| Saint-Jacques Rôties / Céleri Rave / Pain Croquant / Carpaccio de Saint-Jacques aux Truffes | 32,00 |
Les Poissons
| Filet de Saint-Pierre / Déclinaison de Choux / Ecume d’Huîtres | 36,00 |
Les viandes et volailles
| Coucou de Malines Farci aux Champignons des Bois / Légumes Racines | 29,00 |
| Noisettes de Biche / Tarte Fine aux Oignons des Cévennes et Figues / Légumes de nos Maraîchers | 38,00 |
Les desserts
| Dame Blanche / Chocolat chaud | 12,00 |
| Panaché de Sorbets | 12,00 |
| Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud | 12,00 |
| Composition Chocolat Gianduja / Noisettes du Piémont | 12,00 |
| Sablé Breton / Poires Confites à l’Anis Etoilé / Glace au Miel | 12,00 |
| Assiette de Fromages Affinés | 12,00 |