Les entrées froides et chaudes
| Asperges vertes de Stéphane Longlune, burrata, roquette & copeaux de parmesan | 36,00 |
| Tourteau, composition de chou-fleur & pommes vertes | 38,00 |
| Fleur de courgette farcie au homard, jus perlé (suppl Caviar Osciètre Sturia 10 gr / 20 €) | 42,00 |
Les Plats
| Pluma Ibérico, légumes du maraîcher | 45,00 |
| Filet de canette de chez Burgaud, cuisse en rillettes & betteraves | 48,00 |
| Pêche du jour, épinards & gel de citron confit | 46,00 |
Les desserts
| Dame Blanche / Chocolat chaud | 14,00 |
| Panaché de Sorbets | 14,00 |
| Profiteroles Glacées / Chocolat Chaud | 14,00 |
| Rhubarbe pochée au sirop d’hibiscus, sorbet fraises | 14,00 |
| Ananas poché, chocolat & noix de coco | 14,00 |
| Assiette de Fromages | 14,00 |